Avec la création de 200 normes alimentaires, la Fee du Codex Alimentarius constitue un cadre de réfileérence majeur en matière d'hygiène alimentaire et de protection des consommateurs dans le monde entier.
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Ces deux heures doivent être dédiées à des mises en situation avec manipulation du matériel soit dans les locaux de l’organisme de formation ou dans tout autre lieu que l’organisme de formation juge approprié.
L’write-up L. 233-4 du Code rural et de la pêche maritime (CRPM) pour la restauration commerciale. Le texte impose l’obligation de « disposer au sein des établissements de restauration commerciale d’un membre du personnel ayant suivi une action de formation spécifique dans le domaine de l’hygiène alimentaire ».
Le staff pouvant justifier d'un diplôme de niveau V et + ou d'une expérience professionnelle d'au moins three ans dans une entreprise du secteur alimentaire sont qualifiés "formés" et donc exemptés de cette formation.
• Pour Formation hygiène alimentaire les personnes pouvant justifier d’une expérience professionnelle d’au moins trois ans au sein d’une entreprise du secteur alimentaire comme gestionnaire ou exploitant sont réplaceées avoir satisfait à l’obligation de formation.
Télécharger le dossier de candidature : cliquez sur le lien "Candidater" de cette fiche formation.
Nous conservons votre choix pendant thirteen mois. Vous pouvez changer votre choix à tout instant en cliquant sur "Refuser tous les cookies"
Toute personne en predicament de handicap peut contacter un conseiller afin que nous puissions évaluer leur capacité à suivre la formation et sinon les orienter vers un company qui peut les aider.
Pour obtenir l’enregistrement et l’autorisation, les organismes de formation doivent respecter les critères suivants :
• Comprendre les principes de l’hygiène alimentaire • Identifier les risques sanitaires encourus par les aliments • Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène (BPH) • Mettre en place un system de maitrise sanitaire (PMS)
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