À l’instar du permis d’exploitation pour la vente d’alcool, il s’agit d’un prérequis pour pouvoir ouvrir son commerce. L’attestation HACCP est nominative et valable à vie. Nous vous conseillons cependant d’inscrire votre personnel à des stages de recyclage tous les two ans environ.
Lors de l’examen de validation, ils obtiendront un agrément du formateur, faisant Business office d’attestation HACCP, qu’ils pourront faire valoir en cas de changement d’emploi. L’acquisition de l’attestation HACCP est une étape obligatoire pour l’ouverture d’un établissement agroalimentaire.
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Chacune de ces sections vous suggest d'aborder tous les factors essentiels pour bien comprendre pourquoi il est crucial de mettre en position une procédure d'hygiène dans votre établissement.
La formation mixte tutorée proposée par le réseau des Chambres de Métiers et de l’Artisanat va vous permettre de :
Le monde microbien, les microbes utiles et néfastes dans l'alimentation, la contamination des aliments
A l'concern de la formation le titulaire de cette certification sera capable de : - Organiser et gérer les activités de restauration dans des situations d'hygiène conformes à la réglementation et permettant la gratification du client
Les organismes de formation doivent produire les documents suivants pour que leur demande Formation hygiène alimentaire restauration soit recevable :
Télécharger le dossier de candidature : cliquez sur le lien "Candidater" de cette fiche formation.
Ce phase de formation aux bonnes pratiques alimentaires vous permettra d'identifier les bonnes pratiques d'hygiène et de respecter vos obligations.
Selon votre situation, différents acteurs peuvent prendre en charge tout ou partie des frais de formation.
Certaines personnes peuvent être dispensées de suivre cette formation obligatoire si elles justifient :
Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale :
Le non-respect des exigences en matière de forma-tion fait l’objet d’une mise en demeure adressée au responsable de l’établissement avec le rapport d’ins-pection, lui enjoignant de suivre la formation dans un délai de six mois. L’exploitant devra transmettre l’attestation de formation dès qu’il en disposera.